こんにちは！台湾人のキンです。

ある日タッパーウェアから流れてきた「梅酒の作り方」という記事をきっかけに、私は梅酒を漬けることになりました。

作る楽しみ、味わう楽しみ。梅の保存食作りに、はまる｜ライフスタイル｜タッパーウェア｜Tupperware

 

必要な材料は梅、氷砂糖、焼酎、そして保存する容器だけだという。

 

早速スーパーに駆けつけたところ、こんな素晴らしい商品を見つけました。

（転載元 画像: http://www.takarashuzo.co.jp/products/shochu/homemade/）

すでに焼酎が入った器で、「このまま漬け込む」だと・・・！

（「ぶどうの漬け込みは法律で禁じられています。」という文章が気になります。）

 

速やかに梅（500g）と氷砂糖（500g）を購入し、人生初の梅酒づくりに挑戦します。

 

やることは、カンタンです。

(1) 梅を洗う

(2) 梅のヘタを取る

(3) 梅の水気を切る

(4) 器に梅と氷砂糖を交互に重ねる

だけです！

あとは3カ月間ほど熟成させ、いただきます♪

 

漬けた日の状態です。

 

5日間経ちました。

梅が少しシワシワになって、氷砂糖が下部に沈みました。

一部は溶けて一部はまだ形が残っています。

 

見えるところ（冷暗所）に置いているので、早く飲みたくて毎日辛いです。

我慢できれば1年間は熟成させたいと思っているので、また報告します。